Уксусная кислота

Описание

Уксусная кислота - органическое вещество с формулой CH₃COOH и представляет собой бесцветную жидкость с характерным резким запахом и кислым вкусом.  Гигроскопична,  растворима в воде. Уксусная кислота вступает во все реакции, характерные для карбоновых кислот. Смешивается со многими растворителями.

70-80 % водный раствор уксусной кислоты называют уксусной эссенцией, 3-6 %  уксусом.

В безводном состоянии застывает в кристаллы похожие на лёд и поэтому называется "ледяной" уксусной кислотой.

В природе уксусная кислота распространена в свободном виде или в виде солей и сложных эфиров в растениях (в зеленых листьях), в выделениях животных (моче, желчи), образуется при гниении и брожении (в кислом молоке, сыре, вине). Брожение происходит под влиянием специфических бактерий "уксусного грибка".

По химическим свойствам уксусная кислота - типичная карбоновая кислота. Соли и эфиры уксусной кислоты называют ацетатами.

Уксусная кислота - один из главных промежуточных метаболитов, выполняющих как структурную, так и энергетическую функцию в обмене веществ.

Применение

Водные растворы уксусной кислоты широко используются:

• в пищевой промышленности;
• бытовой кулинарии, консервировании;
• уксусную кислоту применяют в производстве ацетилцеллюлозы, ацетона;
• уксусная кислота используется в книгопечатании и крашении.

Уксусная кислота используется как реакционная среда для проведения окисления различных органических веществ. В лабораторных условиях это, например, окисление органических сульфидов пироксидом водорода, в промышленности - окисление пара-ксилола кислородом воздуха в терефталевую кислоту.

Пары уксусной кислоты обладают резким раздражающим запахом, поэтому возможно её применение в медицинских целях в качестве замены нашатырного спирта.

Безопасность

Пары уксусной кислоты раздражают слизистые оболочки верхних дыхательных путей. Действие уксусной кислоты на биологические ткани зависит от степени её разбавления водой. Опасными считаются растворы, в которых концентрация кислоты превышает 30 %. Концентрированная уксусная кислота способна вызывать химические ожоги.

По вопросам приобретения уксусной кислоты, а также для получения прайса просим обращаться к менеджерам нашей компании.